vegoviktorsmat

Idag gjorde jag en enkel vegansk wok med ris.
Fuskar lite med färdig wokkryddmix, tycker de gör godare krydda än vad jag kan lyckas med.
2-3 portioner

Ingredienser:
1 paprika av valfri färg
1/4 röd lök
ca 100-150 gram broccoli
75 gram veggobitar
250 ml kokosmjölk
Veggie Wok-mix
1-2 msk olja
1,5 dl ris

Börja med att koka ris. Koka upp riset med 3 dl vatten och sänk sedan värmen till medellåg värme.
Skär sedan upp paprikan, löken och broccolin i lagom stora bitar. Häll upp olja i en stekpanna/wokpanna och häll sedan i grönsakerna och veggobitarna.
Efter 5 minuter kan du hälla i wokmixen.



Det är denna wokmix jag använder



När grönsakerna har konsistensen du vill så häller du över kokosmjölk och låter puttra några minuter.



När riset är klart så lägger du i riset i woken och blandar.



Såja, då var det klart!
En lättlagad lunch eller middag.
Hoppas det smakar!

/Vegoviktor