Smördegsrullar med vegofärs och champinjoner
Igår kväll gjorde jag smördegsrullar med vegofärs och champinjoner utifrån ett recept från Djurens Rätt. Vegansk.
10 rullar
5 plattor smördeg
200 g blandad färsk svamp, t ex ostronskivling och trattkantareller
1 liten lök
200 g vegetarisk färs t ex Hälsans kök
ca ½ dl soja- eller havregrädde
salt
peppar
Lägg fram smördegsplattorna för att tina.
Rensa svampen från skräp och dela i mindre bitar. Hacka löken fint. Fräs svampen i mjölkfritt margarin tills den blir gyllenbrun, tag upp och lägg åt sidan i en skål. Fräs den hackade löken och färsen var för sig tills löken mjuknat och färsen blivit fräst ordentligt. Rör ihop alla ingredienser, smaksätt med salt och peppar. Rör i soja- eller havregrädde. Kavla ut varje smördegsplatta och dela dem på hälften (de ska vara rektangulära). Klicka ut 2-3 msk röra på mitten av varje platta i en lång sträng. Rulla ihop till en smal rulle (kortkanterna behöver inte vikas in), fukta ena långsidan med lite vatten och kläm ihop långsidorna. Låt vecket komma på undersidan när du sedan lägger rullarna på en oljad plåt. Grädda i 225 grader i ca 10-15 minuter.
Smaklig måltid!
10 rullar
5 plattor smördeg
200 g blandad färsk svamp, t ex ostronskivling och trattkantareller
1 liten lök
200 g vegetarisk färs t ex Hälsans kök
ca ½ dl soja- eller havregrädde
salt
peppar
Lägg fram smördegsplattorna för att tina.
Rensa svampen från skräp och dela i mindre bitar. Hacka löken fint. Fräs svampen i mjölkfritt margarin tills den blir gyllenbrun, tag upp och lägg åt sidan i en skål. Fräs den hackade löken och färsen var för sig tills löken mjuknat och färsen blivit fräst ordentligt. Rör ihop alla ingredienser, smaksätt med salt och peppar. Rör i soja- eller havregrädde. Kavla ut varje smördegsplatta och dela dem på hälften (de ska vara rektangulära). Klicka ut 2-3 msk röra på mitten av varje platta i en lång sträng. Rulla ihop till en smal rulle (kortkanterna behöver inte vikas in), fukta ena långsidan med lite vatten och kläm ihop långsidorna. Låt vecket komma på undersidan när du sedan lägger rullarna på en oljad plåt. Grädda i 225 grader i ca 10-15 minuter.
Smaklig måltid!
Ugnsstekt potatis med marinerade grönsaker
Hej och välkomna till min nya matblogg!
Här kommer jag lägga upp recept på mat jag lagar.
Från vardagliga recept som dagens till lite festligare.
Det blir mest vardagsmat eftersom jag äter mer sån!
All mat är helt vegetarisk och ofta vegansk eller kan lätt göras till vegansk.
Dagens recept är Ugnsstekt potatis med marinerade grönsaker som är en lätt rätt att laga.
Ingredienser:
3-4 potatisar
3 champinjoner
1/4 röd paprika
1/6 rödlök
3 msk olja
1,5 dl matlagningsgrädde
salt, svartpeppar och paprikakrydda efter smak
Sätt på ugnen på 200 grader.
Börja med att skiva potatisarna och lägga dem i en skål.
Häll över ungefär 1,5 msk olja och tillsätt salt, svartpeppar och paprikakrydda efter smak.
Skiva champinjonerna, paprikan och rödlöken och lägg även de i en skål.
Häll även här över 1,5 msk olja och krydda dessa.
Lägg potatisen och grönsakerna i en ugnfast form. Jag gillar att lägga potatisen i endast ett lager eftersom jag tycker de får en finare konsistens och färg då.
Kör in formen i ugnen och vänta sisådär 25 minuter eller till potatisen känns någorlunda bra.
Om man vill ha en krämigare rätt kan man då hälla över matlagningsgrädden och låta formen vara i ugnen 5 minuter till tills potatisen är helt klar.
Jag gillar när grönsakerna är mjuka men gör man inte det kan man sätta in grönsaksblandningen när det återstår ungefär tio minuter så man får lite krispigare grönsaker.
Smaklig måltid!
Här kommer jag lägga upp recept på mat jag lagar.
Från vardagliga recept som dagens till lite festligare.
Det blir mest vardagsmat eftersom jag äter mer sån!
All mat är helt vegetarisk och ofta vegansk eller kan lätt göras till vegansk.
Dagens recept är Ugnsstekt potatis med marinerade grönsaker som är en lätt rätt att laga.
Ingredienser:
3-4 potatisar
3 champinjoner
1/4 röd paprika
1/6 rödlök
3 msk olja
1,5 dl matlagningsgrädde
salt, svartpeppar och paprikakrydda efter smak
Sätt på ugnen på 200 grader.
Börja med att skiva potatisarna och lägga dem i en skål.
Häll över ungefär 1,5 msk olja och tillsätt salt, svartpeppar och paprikakrydda efter smak.
Skiva champinjonerna, paprikan och rödlöken och lägg även de i en skål.
Häll även här över 1,5 msk olja och krydda dessa.
Lägg potatisen och grönsakerna i en ugnfast form. Jag gillar att lägga potatisen i endast ett lager eftersom jag tycker de får en finare konsistens och färg då.
Kör in formen i ugnen och vänta sisådär 25 minuter eller till potatisen känns någorlunda bra.
Om man vill ha en krämigare rätt kan man då hälla över matlagningsgrädden och låta formen vara i ugnen 5 minuter till tills potatisen är helt klar.
Jag gillar när grönsakerna är mjuka men gör man inte det kan man sätta in grönsaksblandningen när det återstår ungefär tio minuter så man får lite krispigare grönsaker.
Smaklig måltid!
