Korv & böngryta
Idag såhär en dag innan veckohandling så är det lite tomt på ingredienser så jag körde på det jag hade hemma!
Ingredienser:
Stek löken och korven tills löken har mjuknat något och fått lite färg.
Häll i de övriga ingredienserna och låt den bli genomvarm.
Sen är det bara servera, det blev riktigt gott faktiskt!
Jag åt detta med stekta champinjoner och grovt bröd men det går nog bra med ris eller lite vad som helst!
Smaklig måltid.
Ingredienser:
- 2 sojakorvar
- 1,5 dl passerade tomater
- 1 dl krossade tomater
- 1,5 dl kidneybönor
- 1 gul lök
- Salt, svartpeppar, basilika, paprikakrydda
Stek löken och korven tills löken har mjuknat något och fått lite färg.
Häll i de övriga ingredienserna och låt den bli genomvarm.
Sen är det bara servera, det blev riktigt gott faktiskt!
Jag åt detta med stekta champinjoner och grovt bröd men det går nog bra med ris eller lite vad som helst!
Smaklig måltid.
Färssås med paprika och champinjoner
Idag gjorde jag vegofärssås med paprika och champinjoner till lunch, vegansk.
3-4 portioner
Ingredienser:
1 gul lök
1 paprika
6-7 medelstora champinjoner
300 gram vegofärssås
1 vitlöksklyfta
350-400 gram passerade tomater
1,5-2 dl vatten
Svartpeppar
Salt
Oregano (kryddorna efter smak)
Tillagning:
Skär löken, paprikan och champinjonerna och stek de i olja och pressa över vitlöksklyftan. Stek i cirka 5-10 minuter.
Lägg i färsen och stek ytterligare 5 minuter.
Häll i tomatsås och vattnet och krydda med salt, peppar och oregano.
Låt puttra några minuter sen är det klart. Servera med valfri pasta!
Smaklig måltid!
3-4 portioner
Ingredienser:
1 gul lök
1 paprika
6-7 medelstora champinjoner
300 gram vegofärssås
1 vitlöksklyfta
350-400 gram passerade tomater
1,5-2 dl vatten
Svartpeppar
Salt
Oregano (kryddorna efter smak)
Tillagning:
Skär löken, paprikan och champinjonerna och stek de i olja och pressa över vitlöksklyftan. Stek i cirka 5-10 minuter.
Lägg i färsen och stek ytterligare 5 minuter.
Häll i tomatsås och vattnet och krydda med salt, peppar och oregano.
Låt puttra några minuter sen är det klart. Servera med valfri pasta!
Smaklig måltid!
Lättlagad vegansk wok
Idag gjorde jag en enkel vegansk wok med ris.
Fuskar lite med färdig wokkryddmix, tycker de gör godare krydda än vad jag kan lyckas med.
2-3 portioner
Ingredienser:
1 paprika av valfri färg
1/4 röd lök
ca 100-150 gram broccoli
75 gram veggobitar
250 ml kokosmjölk
Veggie Wok-mix
1-2 msk olja
1,5 dl ris
Börja med att koka ris. Koka upp riset med 3 dl vatten och sänk sedan värmen till medellåg värme.
Skär sedan upp paprikan, löken och broccolin i lagom stora bitar. Häll upp olja i en stekpanna/wokpanna och häll sedan i grönsakerna och veggobitarna.
Efter 5 minuter kan du hälla i wokmixen.
Det är denna wokmix jag använder
När grönsakerna har konsistensen du vill så häller du över kokosmjölk och låter puttra några minuter.
När riset är klart så lägger du i riset i woken och blandar.
Såja, då var det klart!
En lättlagad lunch eller middag.
Hoppas det smakar!
/Vegoviktor
Fuskar lite med färdig wokkryddmix, tycker de gör godare krydda än vad jag kan lyckas med.
2-3 portioner
Ingredienser:
1 paprika av valfri färg
1/4 röd lök
ca 100-150 gram broccoli
75 gram veggobitar
250 ml kokosmjölk
Veggie Wok-mix
1-2 msk olja
1,5 dl ris
Börja med att koka ris. Koka upp riset med 3 dl vatten och sänk sedan värmen till medellåg värme.
Skär sedan upp paprikan, löken och broccolin i lagom stora bitar. Häll upp olja i en stekpanna/wokpanna och häll sedan i grönsakerna och veggobitarna.
Efter 5 minuter kan du hälla i wokmixen.
Det är denna wokmix jag använder
När grönsakerna har konsistensen du vill så häller du över kokosmjölk och låter puttra några minuter.
När riset är klart så lägger du i riset i woken och blandar.
Såja, då var det klart!
En lättlagad lunch eller middag.
Hoppas det smakar!
/Vegoviktor
